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Unsere Brauverfahren

Das Sudhaus

Moderne Technik in der Kleinbrauerei

Im automatisch gesteuerten Sudhaus kommen nur schwäbisches Malz und Hallertauer Hopfen zur Verwendung.

Gärkeller

Handwerkliche Braukunst im Gärkeller

Bei der klassischen „Offenen Gärung“ hat der Braumeister sein Bier immer „im Blick“.

Lagerkeller

„Alt und kalt“ lautet ein alter Kellerspruch

Eine lange und kühle Lagerung (Reifung) garantieren eine gleichbleibende Qualität der Biberacher Biere.